image_pdfimage_print
Jak sama nazwa mówi jest to ciasto w pewien sposób powiązane z kawą, choć samo w sobie kofeiny nie zawiera. Jest bardzo popularne w USA, można je kupić w każdym większym i mniejszym markecie. Jednak na to własnoręcznie przygotowane mamy największy wpływ, a nasi najbliżsi najwięcej przyjemności z konsumpcji:)

Składniki (okrągła forma o średnicy ok 22 cm):

  • 1 szklanka płatków migdałowych,
  • 11/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 4 duże jajka,
  • 11/4 szklanki cukru,
  • 170 gram bardzo miękkiego masła,
  • 1/3 szklanki mleka,
  • 1/4 ekstraktu z migdałów,
  • 1/4 szklanki suszonych morel, pokrojonych w kosteczkę.
 
Wykonanie:
 
1. 1/2 szklanki płatków migdałowych prażymy na patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż się zarumienią. Odstawiamy do wystygnięcia, by później zemleć je w blenderze na proszek.
 
2. W dużej misce przy pomocy robota kuchennego ucieramy jajka z cukrem na żółtą puszystą masę, następnie dodajemy mleko, masło i ekstrakt z migdałów i znów mieszamy mikserem.
 
3. Do powstałej masy dodajemy po kolei „proszek” z migdałów, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól – mieszamy. Na końcu dodajemy kawałki suszonych moreli i delikatnie mieszamy łyżką.
 
4. Ciasto „wlewamy” do formy uprzednio wysmarowanej masłem i oprószonej mąką (jeśli zamierzamy piec w formie sylikonowej, możemy ten krok pominąć). Górę posypujemy pozostałą częścią migdałów, które pod wpływem temperatury same się uprażą tworząc chrupiącą posypkę.
 
5. Pieczemy w temperaturze 175 stopni Celsjusza ok. 50 minut, sprawdzamy czy wykałaczka włożona w sam środek ciasta po wyjęciu jest sucha, wówczas ciasto jest gotowe. Studzimy, a następnie przy filiżance dobrej kawy delektujemy się tym niesamowitym migdałowym ciastem:)
 
alamond apricot coffee cake
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Podziel się tym artykułem!

One thought on “coffee cake z prażonymi migdałami i kawałkami suszonych morel

  1. gin pisze:

    Wygląda smakowicie :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *


Facebook

Twitter

Google Plus