cynamonowe hamburgery

image_pdfimage_print

Po ten przepis sięgałam z wielkim niedowierzaniem, że taka mieszanka przypraw może skomponować się w coś całkiem bardzo przyjemnego dla podniebienia. Zaskoczenie było ogromne, a połączenie cynamonu z mięsem indyczym – gigantycznym odkryciem :) Warto eksperymentować i warto sięgać tam gdzie wzrok i smak nie sięga :)

 

Składniki:

  • 700 gram mięsa mielonego z indyka,hamburger
  • 5 łyżek oliwy z oliwek,
  • 1 mała czerwona cebula bardzo drobno posiekana,
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekane,
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • 2 łyżki mielonego kminu,
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
  • 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
  • 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego,
  • sól, pieprz do smaku,
  • 1/4 szklanki posiekanych liści pietruszki,
  • sok z 1 cytryny,
  • jabłkowa raita,
  • liście szpinaku,
  • awokado pokrojone w plastry,
  • plastry grillowanego pomidora,
  • plastry grillowanej białej cebuli,
  • utarta skórka z 1 cytryny.
  • bułki do hamburgerów.

 

Wykonanie:

1. 2 łyżki oliwy z oliwek rozgrzewamy na patelni, następnie dodajemy cebulę, prużymy około 2 minut i dodajemy czosnek, prużymy 30 sekund i dodajemy koncentrat pomidorowy, szklankę wody, kmin, cynamon, ziele angielskie, pieprz kajeński oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy całość około 2 minut, aż mikstura zgęstnieje. Całość przekładamy do dużej miski, czekając aż mikstura wystygnie.


2. Do miski dodajemy mięso mielone z indyka oraz posiekane listki pietruszki. Całość mieszamy delikatnie ręką, IMG_9197miskę okrywamy z wierzchy i wstawiamy do lodówki na 1-8 godzin.

3.  Formujemy okrągłe burgery, a następnie spłaszczamy je dłonią. Układamy na talerzu, a następnie używając pozostałej oliwy –  smarujemy pędzelkiem z obu stron, solimy i pieprzymy.

4. Burgery grillujemy na złoto-brązowy kolor, tak samo postępujemy z plastrami pomidorów, cebuli, a nawet  z bułkami do hamburgerów.

5. Liście szpinaku w średniej misce, skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą.

5. Każdego hamburgera aranżujemy wedle własnej inicjatywy i polotu :). Całość wieńczymy jabłkową raitą i otartą skórką z cytryny.

cynamonowy hamburger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*inspiracja:  Bobby Flay’s Grill It!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Podziel się tym artykułem!

One thought on “cynamonowe hamburgery

  1. mkozlowska pisze:

    Wyglądają obłędnie! :) Pycha

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


Facebook

Twitter

Google Plus