Po ten przepis sięgałam z wielkim niedowierzaniem, że taka mieszanka przypraw może skomponować się w coś całkiem bardzo przyjemnego dla podniebienia. Zaskoczenie było ogromne, a połączenie cynamonu z mięsem indyczym – gigantycznym odkryciem 
Warto eksperymentować i warto sięgać tam gdzie wzrok i smak nie sięga
Składniki:
- 700 gram mięsa mielonego z indyka,
- 5 łyżek oliwy z oliwek,
- 1 mała czerwona cebula bardzo drobno posiekana,
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki mielonego kminu,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego,
- 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego,
- sól, pieprz do smaku,
- 1/4 szklanki posiekanych liści pietruszki,
- sok z 1 cytryny,
- jabłkowa raita,
- liście szpinaku,
- awokado pokrojone w plastry,
- plastry grillowanego pomidora,
- plastry grillowanej białej cebuli,
- utarta skórka z 1 cytryny.
- bułki do hamburgerów.
Wykonanie:
1. 2 łyżki oliwy z oliwek rozgrzewamy na patelni, następnie dodajemy cebulę, prużymy około 2 minut i dodajemy czosnek, prużymy 30 sekund i dodajemy koncentrat pomidorowy, szklankę wody, kmin, cynamon, ziele angielskie, pieprz kajeński oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy całość około 2 minut, aż mikstura zgęstnieje. Całość przekładamy do dużej miski, czekając aż mikstura wystygnie.
2. Do miski dodajemy mięso mielone z indyka oraz posiekane listki pietruszki. Całość mieszamy delikatnie ręką, 
miskę okrywamy z wierzchy i wstawiamy do lodówki na 1-8 godzin.
3. Formujemy okrągłe burgery, a następnie spłaszczamy je dłonią. Układamy na talerzu, a następnie używając pozostałej oliwy – smarujemy pędzelkiem z obu stron, solimy i pieprzymy.
4. Burgery grillujemy na złoto-brązowy kolor, tak samo postępujemy z plastrami pomidorów, cebuli, a nawet z bułkami do hamburgerów.
5. Liście szpinaku w średniej misce, skrapiamy sokiem z cytryny oraz oliwą.
5. Każdego hamburgera aranżujemy wedle własnej inicjatywy i polotu :). Całość wieńczymy jabłkową raitą i otartą skórką z cytryny.
*inspiracja: Bobby Flay’s Grill It!
Wyglądają obłędnie!
Pycha